- 1 Che cos'è la gratinatura
- 2 Bistecchiere per gratinare
- 3 Il nostro consiglio: una bistecchiera elettrica
- 4 Selettore della temperatura: fondamentale per gratinare
- 5 Timer: sono utili?
- 6 Bistecchiera tradizionale: per chi vuole risparmiare
- 7 Accortezze per gratinatura con bistecchiera tradizionale
- 8 Quanto spendere per una bistecchiera per gratinare
- 9 Dimensioni, forme e ingombri consigliati
- 10 Ricapitolando!
Nella guida che segue vi racconteremo tutto quello che c’è da sapere sulle bistecchiere per gratinare: prezzi, caratteristiche e molto altro ancora. Buona lettura!
Che cos’è la gratinatura
La gratinatura è una procedura tramite la quale l’utente può ottenere un piatto croccante all’esterno e morbido all’interno. La gratinatura è eseguita su verdure, pesce, carne e frutti di mare: per ogni tipologia di gratinatura esistono ricette leggermente diverse ma alcune delle caratteristiche della cottura rimangono uguali.
Bistecchiere per gratinare
Prima di iniziare a parlare delle migliori bistecchiere per gratinare, ci teniamo a precisare che la bistecchiera non è fondamentale per la gratinatura e, inoltre, un utente con abbastanza esperienza può gratinare con qualsiasi tipo di piastra di cottura, indipendentemente dalle caratteristiche della piastra.
Il nostro consiglio: una bistecchiera elettrica
Iniziamo la nostra guida proponendovi il piatto forte dei nostri consigli, ossia la bistecchiera elettrica. Il motivo per cui consigliamo una bistecchiera elettrica è molto semplice: il prodotto di cui vi stiamo parlando, contiene moltissime funzionalità e accessori che facilitano di molto la cottura di qualsiasi piatto. In poche parole, dato che la gratinatura è una cottura complicata, consigliamo la bistecchiera elettrica perché possiede moltissimi strumenti utili per raggiungere ottimi risultati finali.
Selettore della temperatura: fondamentale per gratinare
Uno degli accessori della bistecchiera elettrica che può risultare fondamentale quando gratiniamo è il selettore della temperatura. Come molti di voi sapranno, infatti, è possibile gratinare soltanto utilizzando una temperatura di cottura molto elevata. Il selettore della temperatura permette a qualsiasi utente di assicurarsi una temperatura sufficientemente elevata!
La grande maggioranza delle bistecchiere elettriche possiedono un selettore della temperatura: alcune possiedono dei tasti “+/-” che permettono di aumentare e abbassare la temperatura, mentre altri possiedono una manopola analogica simile a quella di un forno.
Timer: sono utili?
Un secondo accessorio che è spesso presente sulle bistecchiere elettriche è il timer. Secondo la nostra opinione, il timer è fondamentale per la gratinatura di qualsiasi materia prima. Molti di voi sapranno che il tempo di cottura per la gratinatura è un aspetto molto delicato: una cottura troppo lunga può bruciare la granella esterna, mentre una cottura troppo breve può lasciare l’interno del preparato crudo.
Il timer è quindi un valido motivo per scegliere una bistecchiera elettrica quando si vuole gratinare qualsiasi tipo di materia prima.
Bistecchiera tradizionale: per chi vuole risparmiare
Dato che la cottura gratinata non è pratica comune, richiede molto lavoro e, generalmente, non viene praticata spesso dagli utenti, potrebbe sembrare eccessivo l’acquisto di un prodotto specifico per realizzarla. Per questo motivo molti utenti scelgono di risparmiare acquistando una bistecchiera tradizionale.
L’utente che sceglie di acquistare una bistecchiere per gratinare tradizionale può aspettarsi un risparmio di circa 50 – 60 euro, ma deve prepararsi a fare i conti con l’assenza di tutti gli strumenti digitali che facilitano di molto la vita durante la cottura.
Accortezze per gratinatura con bistecchiera tradizionale
Quando si sceglie di gratinare la carne con una bistecchiera tradizionale, occorre tenere a mente alcune accortezze che possono rivelarsi fondamentali per ottenere risultati accettabili. In particolare, queste accortezze sono:
- Controllare che la temperatura della piastra sia elevata, possibilmente andando ad usare un fornello grande e con fuoco vivace;
- Controllare che la temperatura dell’intera piastra sia omogenea, solitamente per ottenere un riscaldamento omogeneo basta aspettare;
- Assicurarsi di aver calcolato i giusti tempi di cottura: con la fiamma alta non vogliamo bruciare la gratinatura, ma non vogliamo nemmeno lasciare il contenuto crudo.
Insomma, con la bistecchiera tradizionale dovremo fare noi il lavoro del termometro e del timer, ma vi assicuriamo che con un po’ di pratica riuscirete ad azzeccare sia tempi che temperature in modo perfetto.
Quanto spendere per una bistecchiera per gratinare
Abbiamo delineato due possibili scelte per gratinare: la bistecchiera elettrica e la bistecchiera tradizionale. Il prodotto elettrico ha prezzi che possono andare dai 100 ai 200 euro, circa. Mentre il prodotto tradizionale parte da un minimo di 20 euro e può arrivare fino ai 100 circa.
Dimensioni, forme e ingombri consigliati
Supponendo che la bistecchiera che andrete ad acquistare non avrà il solo scopo di gratinare, consigliamo sempre la scelta di una misura medio-grande in modo tale da poter preparare anche tagli di carne importanti!
Ricapitolando!
Le bistecchiere consigliate per la gratinatura sono sicuramente quelle elettriche, anche se spesso gli utenti preferiscono non investire in quelli che sono, a tutti gli effetti, i prodotti più costosi sul mercato delle bistecchiere. E’ possibile gratinare su qualsiasi tipo di bistecchiera purché si faccia attenzione a quelle che sono le regole che abbiamo elencato nella nostra guida: temperatura di cottura alta e tempo di cottura minimo.
Con questo ultimo paragrafo concludiamo la nostra guida e vi ringraziamo per l’attenzione!
